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特色大白鹅


1.1  品种介绍

浙东大白鹅是我国优良的地方特色品种,因主要分布于浙江东部地区而得名,属于中型肉鹅品种,具有早期生长快,耐粗饲,经济性状优等特点。浙东地区草丰水美,滩涂面积广阔,气候等自然条件适宜,野雁在此休憩,经过长期的人工驯化而成鹅,并经过世代不断培育,形成了生长快、体型大、肉质鲜嫩、外型美观的象山大白鹅良种。

1.2  外貌特征

浙东大白鹅属中国鹅白羽中型鹅地方品种,体型中等偏大,结构紧凑,体态均称;全身羽毛洁白;头大小适中,喙、肉瘤呈桔黄色,眼睑金黄色,虹彩灰兰色,象山大白鹅公鹅头颈强劲粗壮、肉瘤高突成半球形,母鹅头颈清秀灵活、肉瘤较低,一般无咽袋和肉垂;蹠、蹼粗壮厚实,呈桔黄色,爪玉色;喙、胫、蹼幼年呈橘黄色,成年后变橘红色。

1.3  营养价值

浙东大白鹅肉质细嫩鲜美、营养价值高,农药、抗生素、重金属等有害物质残留低;且营养价值丰富,每百克鹅肉含蛋白质10.8克,脂肪11.2克,热量144千卡,钙13毫克,磷23毫克,锌37毫克及维生素A、B1、B2、C和人体必需的不饱和脂肪酸,如亚油酸和亚麻酸。

1.4  生产性能

浙东大白鹅早期生长速度快,一般70~75日龄体重可达4.5公斤左右,俗话“边吃边拉,六十日好卖”就是对其早期生长速度快的生动总结;屠宰率高,以象山大白鹅公鹅为例,半净膛为71.3%~85.8%,全净膛为62.1%~76.7%;公鹅有较强的交配和授精能力,自然状态下母鹅年提供种雏22~25只,如应用人工醒抱等综合繁殖技术,年供种雏数可提高至34~37只;120~135日龄开产;产蛋季节大群为9月上旬至翌年4~5月份结束。

1.5  饲养管理

雏鹅饲养管理(出壳~28日龄)

象山大白鹅雏鹅体温调节能力弱,育雏室保温性要好,光照充足,保持舍内干燥、清洁,进雏前2~3天,进行墙壁、地面、空间、保温用具和饲养用具的消毒。出壳后初饮后,保证足够且清洁的饮水,开食料为配合饲料或夹生饭搭配切细的青菜叶或黑麦草,配合饲料与青饲料比为1:2,混合饲喂。冬季、早春10~14日龄,部分羽毛开始翻白;其它季节,外界气温与育雏室温度接近时进行放牧。

中鹅饲养管理(29~56日龄)

上、下午各放牧1次,中午回鹅舍,天气不良不放牧;不让兽类接近象山大白鹅群;安全放牧。白天全喂黑麦草或其它青饲料2~3次,夜间补饲1次。

肥育仔鹅饲养管理(57日龄~上市)

肥育期时间为7~10天,舍饲,象山大白鹅自由采食。日喂3次,夜间1次。肥育初期,精饲料与青饲料混全合喂,限制活动,保持安静,控制光照,充分喂养,供给充足的清洁饮水。

种鹅饲养管理

象山大白鹅后备种生长阶段:以青饲料为主,每日补喂精料1~2次,保证生长发育和换羽期的营养需要。控饲阶段:限制饲养,控制体重,青粗饲料为主,每日补喂精饲料1~2次。产蛋期每日定时喂精饲料3~4次,上午保持饲料槽内不断料。自由配种,以自然光和早晚加电灯补光。休产期放牧为主,舍饲为辅。